专注于咖啡生意

北中央大学的咖啡实验室是美国为数不多的同类大学设施之一. 然而,它是第一个主要关注咖啡业务的实验室!

 

立博在线体育的重点是咖啡业务,这与其他咖啡实验室不同. 立博在线体育的目标是吸引学生跨越众多学科:市场营销, 管理, 会计, 创业, 工程, 人类学与社会学, 举几个例子.——吉姆·麦克德麦特,92届 立博在线体育理事兼董事会主席,前高级副校长, 全球和美洲业务, 星巴克公司

探索咖啡实验室

了解咖啡实验室是如何开始的, 立博在线体育独特而全面的方法来研究咖啡, 还有立博在线体育的学生在咖啡行业的实践训练.

特色企业合作伙伴

咖啡实验室配备了专业级的Probat P12/2咖啡烘焙机, 是Probat捐赠的吗, 公司. 位于伊利诺伊州弗农山北中央校园以北50英里处., Probat是咖啡行业的领导者,世界上70%的咖啡都是用Probat的设备烘焙的.

咖啡烘焙机

咖啡文化与社会企业家精神

数百年来,咖啡一直是社交场合、谈话和社区的推动者. 欧洲早期的咖啡馆文化有助于促进辩论, 讨论与学习. 类似的, 立博在线体育咖啡实验室是一个分阶段项目的开始,通过研究咖啡生产和分销,将学生与专业领域联系起来.

危地马拉的旅行

咖啡实验室的伦理维度

在任何时候, 立博在线体育的重点仍然是咖啡实验室的道德层面:支持为立博在线体育提供咖啡豆的危地马拉农民. 立博在线体育实行高于市场价格的价格政策,帮助家庭农民买到他们需要的东西,并与他们合作,确保他们能够支付生活费用和日常开支. 立博在线体育的学生永远不会忘记,社会影响是他们工作的关键因素.

危地马拉的学生

在危地马拉高地有着深厚的历史渊源 

一切始于一个想法. In 2005, 中北部学生组织“自由企业学生”(现在称为“创行”)首先开始从危地马拉进口和包装咖啡豆,供当地销售. 后不久, 六个学生和两个教授, 马特·克里斯托和杰里·塔尔曼, 亲自前往危地马拉与咖啡种植者联系. 他们了解到他们对种植者生活的直接影响.

研究 & 文化研究

自2006年以来, 这些教授每年两次带领学生前往危地马拉,帮助学生更好地理解社会企业家精神的概念及其影响. 除了, 这些旅行激发了学生的研究项目,从国际咖啡营销的挑战到民族志研究、习惯法和土著精神.

实验室学生

混合咖啡 & 学者

咖啡和学术的结合也进入了校园. 现在的研讨会和课程从多个角度研究咖啡这个复杂的话题, 包括咖啡生意和从财务角度的决策. 课外活动, 学生继续进口, 烘焙和市场咖啡, 同时寻求新的品牌选择, 在线分发和可堆肥的单服务豆荚.

品尝咖啡的学生

咖啡是一种学习媒介

立博在线体育咖啡实验室是吸引其他学科的学生和教师使用咖啡作为学习媒介并酝酿新想法的下一步.

学生们正在学习咖啡的烘焙过程

不仅仅是咖啡的科学

虽然这个项目是由中北部创行分会的学生们发起的, 一个通过企业家精神促进社会公正的组织, 咖啡实验室与来自不同学科的学生建立了联系, 是什么让北中央的咖啡实验室成为同类咖啡店中影响最深远的.

工程咖啡

工程专业的学生有机会参观实验室并动手操作设备, 把它拆开再组装起来,以便更好地了解它的功能,并从烘焙机那里获取数据,了解它在烘焙周期中的运作方式. 化学专业的学生对咖啡在烘焙和冲泡过程的不同阶段进行分析.

工科学生

咖啡业务

商科学生学习咖啡生产的环境经济学, 从危地马拉进口的物流, 并比较整合营销方案, 企业对企业和客户销售. 受该实验室影响的其他学科包括:会计, 经济学, 创业, 人类学与社会学.

学生和咖啡农谈话

亲身学习咖啡

除了学术联系外,学生还可以通过以下方式直接了解咖啡行业:

  • 在家里烤咖啡
  • 参观咖啡实验室,参加一个关于拔罐或家庭酿造的课程
  • 包装,印刷标签和运输产品
学生包装咖啡

资助进一步研究

这些好处不仅仅来自于经营企业的经验, 但是咖啡带来的收入. 这些资金将用于资助创行计划的项目, 进一步实现集团的目标,让学生创建自己的社会意识企业.

危地马拉学生

飞机背后的设备 

立博在线体育致力于打造一个现代化的校园,以适应快速发展的世界对大学生的需求. 立博在线体育咖啡实验室采用了最新的高端烘焙技术,为生产和教育提供了理想的设计机会.

实验室功能

  • 450平方英尺的空间
  • Probat P12/2烤炉和PRG 1Z单管燃气烤炉
  • H3X元素热水饮水机,ICB双SH Brewer,和G系列VH Grinder by Bunn
  • Chemex咖啡机
  • 阿卡亚珍珠咖啡片
  • AeroPress咖啡机
  • 鹅颈壶和储存罐由Bean Envy
  • 咖啡进口公司捐赠绿豆
  • 视觉咖啡杯套装
  • RA-710颜色分析仪由Acronova Technology提供 & RoastRite
  • Lighttells MD-500咖啡分析仪
  • 空气柜下冰箱
  • 作物烘烤软件
  • 透明玻璃LED墙面显示
咖啡的实验室

企业合作伙伴

除了92届的吉姆·麦克德米特的财政支持, 北中央大学受托人,星巴克公司全球和美洲业务前高级副总裁, 许多其他公司也支持了立博在线体育咖啡实验室.

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